WEINE zum FISCH

Zu Fisch passt eine breite Palette von Weinen, die von der Zubereitungsart, der Intensität des Fisches und den Beilagen abhängen. Doch Fisch passt immer zum Wein oder der Wein immer zum Fisch *grins*

 Hier ein Überblick für Dich über passende Weine:

Leichte Fische (z. B. Kabeljau, Seezunge, Forelle)

Ideal zu gebratenem, gedünstetem oder leicht gegrilltem Fisch:

• 2023 DYNA RIESLING dry: Frische und Frucht harmonieren mit mildem Fisch.
• 2023 DYNA SCHEUREBE dry: Mit seiner feinen Würze und Frische ist er ein perfekter Begleiter.
• 2023 DYNA SILVANER dry: Dieser geile Silvaner bringt leichte Fruchtigkeit und Mineralität mit.
• 2023 PIRANHA .not sharp. -alkoholfreier Wein-: ein Wunder und eine tolle Überraschung zu leichtem Fisch.

Fettreiche Fische (z. B. Lachs, Thunfisch, Makrele)

Fettreiche Fische vertragen kräftigere Weißweine oder leichte Rotweine:

• 2022 ANNASCHDA WEISSBURGUNDER: Besonders, wenn er leicht im Holzfass gereift ist, ergänzt er den reichhaltigen Geschmack.
• 2022 ANNASCHDA RIESLING: Cremig und aromatisch, passt ideal zu gegrilltem oder gebratenem Lachs.
• 2022 gradnaus REGENT: Ein sanfter, fruchtbetonter Rotwein mit milder Säure harmoniert hervorragend mit gebratenem Lachs oder Thunfisch.

Edle Fische (z. B. Heilbutt, Zander, Steinbutt)

Für festliche Fischgerichte:

• 2023 KMPLX GRAUER BURGUNDER: Elegant, dezent und vielseitig.
• 2021 ANNASCHDA RIESLING gold: Ein trockener, mineralischer Riesling auf Muschelkalk gewachsen, perfekt zu edlen Fischen.
• 2022 KMPLX SCHEUREBE: aus der Steillage, die feine Mineralität und die sanfte Sauvignon Frucht passt wunderbar.

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