WEINE zum WILD & RIND

Wildgerichte sind durch ihr intensives Aroma und die oft würzigen Beilagen wie Blaukraut, Pilze oder Preiselbeeren geprägt. Dazu passen kräftige, aromatische Weine, die dem Fleisch Paroli bieten können aber auch Rosé  und Weissburgunder & Riesling mit zartem Eichenholzfass.

Hier sind Empfehlungen für dich für verschiedene Wildgericht:

2023 gradnaus TAG & NACHT rosé: Erfrischend und elegant, kann zu leichteren Wildgerichten wie Reh oder Wildgeflügel überraschen aber auch zu würzigen Beilagen zu passen.

2022 ANNASCHDA RIESLING: Die feine Säure und Fruchtigkeit harmonieren mit Wildgerichten, besonders bei sahnigen Saucen.

2022 ANNASCHDA WEISSBURGUNDER: Feinwürzig und erdig, eine hervorragende Begleitung zu Wild mit Pilzen oder Trüffel-Aromen.

2018 SPÄTBURGUNDER pur .12 Monat im Tonneaux gereift.:  Fruchtig, elegant, mit feiner Säure und samtigen Tanninen. Ideal zu zartem Wild wie Reh, Hirsch oder Wildgeflügel.

2018 FRÜHBURGUNDER pur .12 Monate im Tonneaux gereift.: Frühburgunder ist oft samtiger und weniger tanninbetont als andere Rotweine, was ihn besonders vielseitig macht – sowohl zu zartem Reh als auch zu kräftigem Wildschwein.

2022 gradnaus DOMINA: sie bietet reife, dunkle Fruchtnoten wie Brombeeren, Kirschen und schwarze Johannisbeeren, begleitet von feinen Kräutern und einer leichten Würze - das harmoniert perfekt zur kompletten Wildküche.

2022 gradnaus REGENT: Der Regent mit seinen weichen Tanninen, was ihn vielseitig macht, auch zu feineren Wildarten und ganz besonders zu Reh und Hirsch.

2022 gradnaus REB BLEND: Die halbtrockene Rotwein-Cuvées hat  intensive Fruchtnoten, die gut zu Wild passen, vor allem wenn das Gericht mit fruchtigen Beilagen wie Preiselbeeren, Kirschen oder Pflaumen serviert wird. 

Bei deiner Weinbestellung - schicken wir dir die passenden Rezepte für deine LieblingsWeine gleich für dich mit.